Kuhan ruodonpoisto, v-leikkaus

Graavaa, savusta tai grillaa – Hätälän keittiön ohjeilla opit laittamaan herkullisia ruokia tuoreesta kalasta ja opit käsittelemään kalaa oikein. Katso alta helpot ja nopeat vinkit kuhan ruodonpoistoon.

Tarvitset:
Hätälän Oulujärven
kuhafileen
Fileointiveitsen

1. Asta kuhafilee leikkuulaudalle nahkapuoli ylöspäin. Tarkista, että ruotorivi on suorassa.

kuhanruodonpoisto1

2. Aloita leikkaaminen puolivälistä filettä. Pyrstöosa on jo valmiiksi ruodoton.

kuhanruodonpoisto2

3. Leikkaa viilto ruotorivin kummallekin puolelle. Nosta ruotorivi pois.

kuhanruodonpoisto3

Katso alta opasvideomme kuhan ruodonpoistosta:

Lue muut vinkit kalankäsittelyyn

Lohen grillaus

Lohen graavaus

Jälkisuolaus

Savustus

Muikun puhkominen

Hauen ruodonpoisto

Kalan säilytys